“正中”牌旱藕粉，給您不一樣的感覺
產品簡介
旱藕粉是馬山“三寶”之一，堪稱長壽綠色食品。旱藕，又名芭蕉芋，學名食用美人蕉，是一種粗生、無病蟲害的淀粉作物，其塊莖富含支鏈淀粉。馬山旱藕均栽培于高寒石山地區，無污染源，基本上沒有病蟲害，是優質、低投入、無公害、高營養、高效益的名貴食品。
旱藕粉絲是馬山的綠色食品，其原料為旱藕（又名食用美人蕉、芭蕉芋，生長在亞熱帶山地）。旱藕根部塊莖含有豐富的鈣、磷、鐵及17種氨基酸，維生素B、C；鮮藕淀粉含量達24.3%。種植旱藕，通過科學施肥，畝產可高達3噸。
旱藕粉絲以旱藕淀粉為原料，采用傳統手工復雜的工藝精制而成，與其他粉絲相比具有易熟耐爛、久煮不糊、質地細膩、口感上佳、味道獨特、能幫助人體進食消化、排泄人體多余脂肪等特點。旱藕粉的營養十分豐富，富含人體所需的多種微量元素，具有清涼滋陰等功效。
產品特點
旱藕粉絲耐煮不糊，質地細膩，口感滑嫩，無異味，是粉絲中之上品。食前用開水浸泡10分鐘即軟，可涼拌，可煮湯，可炒食，亦宜下火鍋，添加如意作料，便成宴餐美食。久食旱藕粉，可健胃脾、降血脂、清腸道，益血補髓，清熱潤肺，減肥增智。
旱藕粉絲的加工是采用民間傳統手工藝精制而成，特點如下：
1、粉絲淡黃透明；
2、無點狀雜質，無碎條并條；
3、手感柔軟，富有彈性，粉絲不易拉斷折斷，是優質真品。
4、純旱藕粉含有多量的鐵質和還原糖等成分，與空氣接觸，極易氧化，使粉的顏色由白而轉微紅。
5、旱藕粉和其它淀粉有時呈片狀，但片狀的藕粉表面上有絲狀紋絡。
6、取少量旱藕粉放入口中，觸及唾液即會很快溶化。
營養成分
旱藕粉一般含蛋白質0.8%、脂肪0.5%、碳水化合物87%左右，還含有鈣、磷、鐵等元素，是一種營養滋補食品。易被人體消化吸收，老人小孩特別適宜，夏季沖食可有消火去暑之功。
旱藕粉除含淀粉、葡萄糖、蛋白質外，還含有鈣、鐵、磷及多種維生素。2、通便止瀉、健脾開胃：旱藕粉中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。旱藕粉散發出一種獨特清香，還含有鞣質，有一定健脾止瀉作用，能增進食欲，促進消化，開胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復健康；
3、益血生?。汉蹬悍鄣?/span>營養價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。故中醫稱其：“主補中養神，益氣力”；
4、止血散瘀：旱藕粉含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血。藕還能涼血，散血，中醫認為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。
食療價值
中醫認為藕能補五臟，和脾胃，益血補氣。生藕性味甘涼，加工成藕粉后其性也由涼變溫，既易于消化，又有生津清熱、養胃滋陰、健脾益氣、養血止血之功效。
產品前景
業內人士對該項目的市場前景非?？春茫?/span>馬山縣東部屬石山地區，是旱藕的主產區。該地區受大明山小氣候的環境影響，種出的旱藕制成食品，味道鮮美可口，深受廣大消費者的歡迎。馬山旱藕粉絲在區內外已享有很高的聲譽，在廣西區內外已產生一定的品牌效應，銷路極好。目前，該縣旱藕深加工以家庭手工作坊生產為主，規模小，產品供不應求。獨具風味的旱藕粉不僅成為馬山人自己餐桌上必不可少的配菜，而且成為全國各地農貿市場暢銷的土特產品。
隨著人民生活水平不斷提高和膳食結構的改善，國內外綠色食品、有機食品消費量有進一步增長的潛力。同時，隨著旱藕加工經營機制的轉變，高級旱藕淀粉、旱藕粉絲、旱藕淀粉糖漿等產品的實現，旱藕使用價值將進一步提高，其用途更廣泛，企業競爭力逐步增強，產業化格局初步形成，具備了加快發展的條件。
